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燕窝酥_百度百科

时间:2019-08-07 04:11  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  保守小吃,色纯洁,条理清晰,形似燕窝,酥香可口。 精粉500克、猪油150克、白糖150胁制造而成。

  精粉、猪油、白糖

  色纯洁,条理清晰,形似燕窝

  精粉500克、猪油150克、白糖150克

  1.取精粉300克放在案板上,扒个坑,加50克猪油,150克温水和成水油酥,揉匀饧10分钟。

  2.把残剩的200克精粉加100克猪油拌匀,拌成干油酥。

  3.把干油酥包入水油酥内,要包严,稍按一下,用走锤擀成长方形,厚为3毫米的薄片。再从两端向两头对卷,呈双筒外形。挨近后用刀顺长标的目的切开,边上用少许水粘住,并用快刀切成1.7厘米厚的小段,将小段立起稍按。用小擀面杖从里向外擀成直径6.7厘米的圆饼。再用刀把圆饼切开,成为两个半圆,然后把刀口处捏成单花边,即成生坯。

  4.把猪油烧到六至七成熟时,将生坯下锅炸制,见酥浮起,条理展开,呈黄白色即捞出码盘,撒上一层白糖即可。

  色纯洁,条理清晰,形似燕窝,酥香可口。

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  燕窝酥图册

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